Обслужвайки филма за храна, „Вкусът на нещата“ предлага апетитно пиршество

НЮ ЙОРК (AP) – Помислете за храна и филми и мозъкът ви може бързо да измисли ядене с пет ястия. Може би няколко твърдо сварени яйца, за начало, от „ Cool Hand Luke “. Странична поръчка на тост от „ Пет лесни части “, последвана от чорба от „ Рататуй “. Основно ядене от октопод от “Олдбой ”. И дано измием всичко това с шейк за 5 $ от „ Криминале “.

От преди Чарли Чаплин да накара хлебчетата да танцуват в „ Треската за злато “, киното и кухнята са толкоз преплетени, колкото спагетите от „ Дамата и скитникът. Но същински филм за храна – подобен, който не стопира единствено за юфка („ В въодушевление за обич “) или да предприеме пътешестване до Katz („ Когато Хари срещна Сали… “) – е по-рядък деликатес.

Онези филми, които напълно влагат себе си в правенето и консумирането на храна, са по-скоро „ бюфети, които могат да изядат всичките ви очи “. Филми като „ Тампопо “, тази дива еротична ода за рамен; „ Празникът на Бабет “ с неговия луксозен банкет; и “Eat Drink Man Woman, ” питателното фамилно ядене на Анг Лий.

Това е богата и пикантна традиция, която получава вкусна нова порция в „ The Taste of Things “ на Trần Anh Hùng. Ако в миналото един филм е бил празник, това е този на Хунг. Филмът с присъединяване на Жулиет Бинош и Беноа Мажимел стартира с превъзходна 40-минутна сцена във френска селска кухня от края на 19 век, където се подготвя храна.

Маслото цвърчи. Телешки филета се пекат. Пресните раци се обелват. Една риба е изкормена. Супа с мехурчета. Казват се малко думи, само че кухнята бръмчи. Дрънкане на принадлежности. Меренгето изгаря. Парата се издига.

Няма музика, само че е симфония. Йожени (Бинош), дясната ръка на топ готвача Додин Буфан (Магимел), работи с безшумно, несъмнено майсторство. Това е толкоз завладяващо, колкото всеки фон от екшън филм.

„ Казах на екипа си: Това е моята сцена с гонене с кола “, споделя Хунг.

Hùng, 61-годишният френско-виетнамски режисьор, наблюдава любовта си към киното до татко си, който се прибираше вкъщи в Южен Виетнам с подробни описания на филми, които е гледал на кино, приковавайки Hùng. Но кухнята на майка му, споделя той, „ ми даде първото чувство за хубост. “

„ Вкусът на нещата “, който потегля по определени кина в петък, не е единствено за готвене. Подобно на множеството филми за храна, преценката на кухнята има толкоз общо с любовта и изкуството, колкото рецептите и съставките. Леко въодушевен от класическия разказ на Марсел Руф от 1924 година „ The Passionate Epicure “, „ The Taste of Things “ се разпростира като любовна история на по-късен стадий от живота, такава с спомагателна трогателност, защото самите Бинош и Мажимел са били двойка преди 20 години.

За Хунг, който неотдавна беседва по телефона по време на пътешестване до Виетнам (той живее в Париж), неговата апетитна начална сцена, с всичките й сетивни удоволствия, е паея за киното.

„ В мюзикълите става дума за естетика и изложение на обич и наслаждение “, споделя Хунг. „ Всичко това беше вътре в мен и желаех да го изразя в тази първа сцена в кухнята, където хората се движат доста. Нивото на жеста е голямо. Как се движат в комбиниране със комплицирано придвижване на камерата, което идва от мюзикъли за мен. ”

Франция избра „ Вкусът на нещата “ като кандидатура на страната за „ Оскар “ пред доста прославения „ Анатомия на едно рухване “. На миналогодишния кино фестивал в Кан завоюва премията за най-хубав режисьор за Hùng.

Номинираният за Оскар пробив на Hùng от 1993 година „ Мирисът на зелена папая “ беше също обилен като атмосфера и страст. Но макар че се възхищава на някои от класическите филми за храна – изключително „ Яж, пий, мъж, жена “ – той постоянно не усеща, че те показват това, което е желал да реализира с „ Вкусът на нещата “.

„ Днес, Мисля, че филмите са в действителност небогати в киното. През множеството време това е тематика на значима тематика за света през днешния ден и по-късно е обгърната в доста неприятно кино. Изглежда като илюстрация на история “, споделя той. „ За мен в това няма нищо за ястие. Не се усещам цялостен, когато виждам подобен вид филми. Има прекалено много такива. Можете да спечелите Златна палма с доста неприятно качество на киното във кино лентата. “

Много рецензии на „ Вкусът на нещата “ идват с предизвестие: Не гледайте този филм на празен корем. Но Hùng не предлага такова внимание.

„ Не, мисля, че е забавно да си гладен и да чакаш идващото хранене “, споделя той, като се смее. „ Никога не се паникьосвам, когато огладнея. Харесва ми да го чувам и да очаквам, тъй че това, което хапвам по-късно, да е по-вкусно. “

Снимките на кулинари на съвършена паница от дълго време са известна храна за Instagram – типът гастрономия, осмеян във висшата кухня през 2022 година ирония " Менюто ". Но „ Вкусът на нещата “ е земен и замърсен. Храната - нито една от които не беше изкуствено усъвършенствана, с цел да наподобява по-добре - беше същинска. Известният френски готвач Pierre Gagnaire е проектирал ястията, приготвени на място от Michel Nave. За последното ястие на кино лентата, в което се подготвя триумфално pot-au-feu, бяха употребявани към 90 паунда месо.

Достатъчно е да се каже, че актьорите и екипът на „ Вкусът на нещата “ се нахраниха добре.

„ Всичко, което направихме, беше същинско “, споделя Хунг. „ Така че в края на деня трябваше да изядем всичко. Изобщо няма боклуци. “

___

Следвайте филмовия сценарист на AP Джейк Койл на: http://twitter.com/jakecoyleAP