Обслужвайки филма за храна, „Вкусът на нещата“ предлага апетитно пиршество
НЮ ЙОРК (AP) – Помислете за храна и филми и умът ви може бързо да измисли ястие с пет ястия. Може би няколко твърдо сварени яйца, за начало, от „Cool Hand Luke“. Странична поръчка на тост от „Пет лесни парчета“, последвана от супа от „Рататуй“. Основно ястие от октопод от “Олдбой”. И нека измием всичко това с шейк за 5 долара от „Криминале“.
От преди Чарли Чаплин да накара хлебчетата да танцуват в „Треската за злато“, киното и кухнята са толкова преплетени, колкото спагетите от „ Дамата и скитникът. Но истински филм за храна – такъв, който не спира само за юфка („В настроение за любов“) или да предприеме пътуване до Katz („Когато Хари срещна Сали…“) – е по-рядък деликатес.
Онези филми, които изцяло инвестират себе си в правенето и консумирането на храна, са по-скоро „бюфети, които могат да изядат всичките ви очи“. Филми като „Тампопо“, тази дива еротична ода за рамен; „Празникът на Бабет“ с неговия разкошен банкет; и “Eat Drink Man Woman,” питателното семейно ястие на Анг Лий.
Това е богата и пикантна традиция, която получава вкусна нова порция в „The Taste of Things“ на Trần Anh Hùng. Ако някога един филм е бил празник, това е този на Хунг. Филмът с участието на Жулиет Бинош и Беноа Мажимел започва с великолепна 40-минутна сцена във френска селска кухня от края на 19 век, където се приготвя храна.
Маслото цвърчи. Телешки филета се пекат. Пресните раци се обелват. Една риба е изкормена. Супа с мехурчета. Казват се малко думи, но кухнята бръмчи. Дрънкане на прибори. Меренгето изгаря. Парата се издига.
Няма музика, но е симфония. Йожени (Бинош), дясната ръка на топ готвача Додин Буфан (Магимел), работи с тихо, сигурно майсторство. Това е толкова завладяващо, колкото всеки декор от екшън филм.
„Казах на екипа си: Това е моята сцена с преследване с кола“, казва Хунг.
Hùng, 61-годишният френско-виетнамски режисьор, проследява любовта си към киното до баща си, който се прибираше у дома в Южен Виетнам с подробни описания на филми, които е гледал на кино, приковавайки Hùng. Но кухнята на майка му, казва той, „ми даде първото усещане за красота.“
„Вкусът на нещата“, който тръгва по избрани кина в петък, не е само за готвене. Подобно на повечето филми за храна, преценката на кухнята има толкова общо с любовта и изкуството, колкото рецептите и съставките. Леко вдъхновен от класическия роман на Марсел Руф от 1924 г. „The Passionate Epicure“, „The Taste of Things“ се разгръща като любовна история на по-късен етап от живота, такава с допълнителна трогателност, тъй като самите Бинош и Мажимел са били двойка преди 20 години.
За Хунг, който наскоро разговаря по телефона по време на пътуване до Виетнам (той живее в Париж), неговата апетитна начална сцена, с всичките й сетивни удоволствия, е паея за киното.
„В мюзикълите става дума за хармония и изразяване на любов и удоволствие“, казва Хунг. „Всичко това беше вътре в мен и исках да го изразя в тази първа сцена в кухнята, където хората се движат много. Нивото на жеста е огромно. Как се движат в съчетание със сложно движение на камерата, което идва от мюзикъли за мен.”
Франция избра „Вкусът на нещата“ като кандидатура на страната за „Оскар“ пред много прославения „Анатомия на едно падане“. На миналогодишния филмов фестивал в Кан спечели наградата за най-добър режисьор за Hùng.
Номинираният за Оскар пробив на Hùng от 1993 г. „Мирисът на зелена папая“ беше също пищен като атмосфера и чувственост. Но въпреки че се възхищава на някои от класическите филми за храна – особено „Яж, пий, мъж, жена“ – той често не чувства, че те изразяват това, което е искал да постигне с „Вкусът на нещата“.
„Днес, Мисля, че филмите са наистина бедни в киното. През повечето време това е тема на важна тема за света днес и след това е обвита в много лошо кино. Изглежда като илюстрация на история“, казва той. „За мен в това няма нищо за ядене. Не се чувствам пълен, когато гледам такъв тип филми. Има твърде много такива. Можете да спечелите Златна палма с много лошо качество на киното във филма.“
Много рецензии на „Вкусът на нещата“ идват с предупреждение: Не гледайте този филм на празен стомах. Но Hùng не предлага такова внимание.
„Не, мисля, че е интересно да си гладен и да чакаш следващото хранене“, казва той, като се смее. „Никога не се паникьосвам, когато огладнея. Харесва ми да го слушам и да чакам, така че това, което ям по-късно, да е по-вкусно.“
Снимките на кулинари на перфектна чиния отдавна са популярна храна за Instagram – видът гастрономия, осмеян във висшата кухня през 2022 г. сатира "Менюто". Но „Вкусът на нещата“ е земен и мръсен. Храната - нито една от които не беше изкуствено подобрена, за да изглежда по-добре - беше истинска. Известният френски готвач Pierre Gagnaire е проектирал ястията, приготвени на място от Michel Nave. За последното ядене на филма, в което се приготвя триумфално pot-au-feu, бяха използвани около 90 паунда месо.
Достатъчно е да се каже, че актьорите и екипът на „Вкусът на нещата“ се нахраниха добре .
„Всичко, което направихме, беше истинско“, казва Хунг. „Така че в края на деня трябваше да изядем всичко. Изобщо няма отпадъци.“
___
Следвайте филмовия сценарист на AP Джейк Койл на: http://twitter.com/jakecoyleAP
